Conejo en salsa de tomate

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receta altamente común por Andalucía, principalmente dentro, es en gran medida saludable, valor económico, media en calorías. Su valor centrocampista para cuatro personas es de 8,14 euros, no obstante podemos ahorrarnos inclusive un 9,21% si buscamos las mejores pujas de carne de gazapo en las degollinas de la zona.

valor Calórico/100 gr: 166 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Grasas 12,34 gr, Proteínas 10,98 gr, Hidratos de carbono 3,70 gr.

ingredientes (4 personas)

• 1 kg de carne de conejo
• 3 tomates
• 2 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 hojilla de laurel
• 1 bernegal de licor blanco
• 1 bernegal de caldo
• tomillo y perejil
• 150 cl. de potingue de oliva
• pimienta negra y sal

preparación

cortar el gazapo en cachos no bastante grandes. Poner una olla al abrasamiento, con óleo de aceituna y sobredorar los rejones de conejo.

  

apartar la carne y freír en el mismo unto el tomate, la cebolla y el ajo picado. Refreírlo y asociar el honor y el tomillo. Salpimentar y situar otra ocasión los pedazos de gazapo. Cocer unos cinco minutos y rehogar. Echar el morapio y resumir. Agregar el agua y un poco de refresco. Tapar y burbujear todo a rescoldo lento durante una hora.

  

presentación

apartar y emplatar el gazapo espolvoreado con perejil enormemente picado. Servir caliente.

exquisito plato con un gustillo particular, grano de la liga de los constituyentes principales. ¡ Espero sea de tu placer !.

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