excelente plato de pejesapo con una besamela maravillosa de cigoto, que resultará del placer de todos los comensales. Es bajo en calorías, de poco valor y viable de acomodar. El coste expediente para cuatro habitantes es de 15,60 euros, no obstante podemos amortiguar su importe inclusive en un 7,80% si seleccionamos la expendeduría especializada que nos ofrezca la mejor calidad-precio.
valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 10,09 gr, Grasas 6,64 gr, almidones 2,13 gr.
ingredientes (4 personas)
- 1 kg de gomas de rape
- 500 gr de puerros
- 3 cigotos frescos
- 1 limón
- 100 ml de goma montada
- 100 gr. de remolacha cocida
- 50 ml. de unto de aceituna inmaculado viática ( www.tienda.economizados.com )
- sal, salsa de soja
preparación
cortar las gomas de alacrán marino en fragmentos. Limpiar los puerros y cortarlos en tajadas. Preparar una sartén con unas menudencias de lubricante y freír los puerros.
separar las claras de las gemas de los Huevos. batir a bordado de nieve las claras. Reservar. Coger una raíz de grill, darle unas brochadas de potingue y aovar el estrato de las claras, por otra parte los puerros
y adicionalmente colocamos los añicos de cola de Rape. horneamos a 180ºc durante 25 minutos, a priori precalentado. Mientras preparamos la salsa de cigoto, para ellos montamos las yemas con una añica de sal inclusive que tengan una textura mullida, mezclamos con la lactosa montada y una cucharada de néctar de limón.
sacamos del tostadero la pileta y rociamos además del pejesapo la salsa de rama de zigoto. Meter en el asadero durante 5 minutos para gratinar.
presentación
ponemos en un plato dos recorridos de goma de alacrán marino con su peana de puerros y por otra parte la salsa de gema de cigoto. Rodeado con un chorrito de remolacha cocida.
excelente plato de alcanzado, con una salsa genial de zigoto, y ese tálamo que le da un golpe asaz singular. ¡espero sea de su agrado!.
la umbral cola de pejesapo con salsa de zigoto en estrato de puerros y remolacha aparece primitivo en economizados.com.]]>
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