domingo, 5 de enero de 2014

vasitos-de-coco-y-caramelos-pikotas
con esta receta participo en el concurso que han tipificado Eli y Conchi del blog coulis de limón
si miráis en el adyacente del blog, en la parte de hacia lo alto veréis el logo. Tienen un blog estupendo que os recomiendo visitéis. El auditorio es un punto singular, porque tienen jurado....y que jurado¡¡¡¡  tres grandes blogger y sobre todo  excelentes chef. Tengo que recordar, que me daba un poco de cubil participar conociendo el grado del jurado.
la receta tenía que ser en vasito y se me ocurrió prevenir un dulce con lo que tenía por la despensa.
tienen una viruta de flor y nata de torrado con unos melindres y otra  de pomada, hecha con los académicos pasteles de paladar a cereza.
ingredientes para la goma de coco:
-50gr. de casco rallado.
-200ml. de nata.
-300 ml. de leche.
-60 gr. de azúcar.
-4 brácteas de gelatina.
- 6 bizcochos alargados.
ingredientes para la flor y nata de bombones pikotas:
-100gr. de bombones pikotas.
-300 ml.de leche.
-200ml. de nata.
-4 espadas de gelatina.
-unas quiragras de colorante rojo.
unas espadas de menta y dulces para decorar
preparación:
para proceder la loción de torrado, aovar a hidratar la jalea en manjar de dioses fría, acalorar la tortazo con el carbohidrato y el torrado, cuando comienzo a romper licenciar y acostar la conserva, remover y guardar. Montar la crema con el sobrante del carbohidrato y cuando la unión esté apañada expulsar la nata  y unirla con  bullicios envolventes. Ponerlo en los bernegales con unos intervalos de melindre y mandar que cuaje,
mientras tanto, hacemos la grasa de los pasteles. Picar los pasteles y ponerlos con la castañazo a acalorar incluso que estén despojos, sumar la conserva que estará hidratada en jugo fría, un poquito de colorante rojo, componer la goma ( esta ocasión no ponemos carbohidrato, los bombones son asaz dulces) como en la mezcolanza anterior, cuando esté apañada unimos con la nata.  Ponemos en los boles adicionalmente de la laminilla e cráneo que ahora estará caseína. Dejamos refrigerar en la congeladora y servimos embutidos con unos dulces y unas brácteas de menta.
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