TOSTA DE JAMÓN CON BERENJENA

esta terapéutica la he adivinado en un blog chillado Eva En Practicas, me llamó la atencion sobre todo porque me encanta la berenjena, ella lo hacia como una merienda, yo lo he trabajado para cenar en anteproyecto tosta más grande, no obstante de certeza les aseguro que está riquisima.

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 ingredientes para dos tostas:

• un buen pan( yo utilizo una hogaza de viena)
• 100gr de jamón
• 1 berenjena
• 1 cigoto de gallina o dos de codorniz
• aceite de oliva
• sal, harina

 cortar en laminas finas la berenjena y ponerlas en un plato con un poco de sal para que se le vaya el amargor durante un rato.

en una sarten con lo minimo de potingue freir las virutas de berenjena enharinadas y resrvar.

cortar las grietas de alpiste y tostarlas en un tostador o en sarten sin potingue, y montamos la tosta, auténtico aovar unas lágrimas de potingue arriba y luego dos chapas de berenjenas, arriba de estas ubicar el muslo y otras dos de berenjenas y para zanjar dos rodajitas de cigoto duro, inmediatamente sea de gallina o de codorniz. Se puede almorzar en frio o en incontinente.



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