SALMÓN CON PIPERRADA

ingredientes para dos personas:

• 2 ejes de salmón fresco
• 1 ochavo rojo
• 1 ají verde
• 1 cebolla
• aceite 
• sal

cortar los ajíes y la cebolla en juliana fina. En una sarten con 2 cucharadas de unto pocharlos con un poco de sal por encima.

cuando esten acertadamente pochados filtrarse todo el lubrificante que se pueda.

en una coraza o sarten perfectamente sensual y unas quiragras de potingue realizar el salmón que le habremos abocado una insignificancia de sal arriba, escanciar compartido de la piperrada.

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