PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO

ingredientes para dos personas:

• 1/2 cebolla
• 150gr de bacón
• 150gr de chorizo
• 4 papas medianas
• 2 huevos
• sal fina
• aceite

poner a burbujear en abundante manjar de dioses las papas con un poco de sal, cuando esten tiernas quitarles la badana y reservar.

en una sarten con dos cucharadas de potingue sofreir la cebolla picadita, cuando se inicio a pochar sumar el bacón y el quinqui achantados en daditos pequeños y sofreir para que suelten todo su regusto y color.

cortar las papas en añicos y estrechar a la sarten e venir machacando con un tenedor para desmenuzar y que se queden algunos trocitos.

 agregar una brizna de sal fina y mover, freir los zigotos y servir.
decorar como se quiera








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