con unos chiles del piquillo que nos mandó un amigo de Pamplona, embalajes por él, decidí hacer efecto esta tortita y me ha satisfecho, sale deliciosa y con un gusto fantástico
necesitaremos:
masa quebrada para la embrión (se puede gozar barriguita preparada)
2 cebollas
aceite de oliva
200 gr. de bacon en dados
250 gr. de chiles del piquillo
200 gr. de pinrel emmental
3 huevos
200 gr. de nata
sal
pimienta
pondremos a freír la cebolla en el potingue, unos minutos
cortamos el bacon en cuadernos no demasiado grandes
y los añadimos a la cebolla
dejamos freír unos minutos
estos son los ajíes, buenísimos
los cortamos
y añadimos a la sartén, dejándolos dos o tres minutos
mientras, batimos los huevos
añadimos la nata
y el queso
incorporamos el sofrito
salpimentamos
y volcamos en el tipo con la masa quebrada
horneamos a 180º durante 20 minutos (asadero precalentado)
servir agradable o fría, buenísima de cualquier apariencia y al plazo subsiguiente mejor, si queda algo
gracias Peri, una maravilla de ajíes!
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