Paella Mar y Montaña

paella De Conejo Y Marisco

hoy vamos a prevenir una delicada paella con gazapo y marisco fresco. Un plato de fasto sin sospecha alguna y que en obra gusta muchísimo! Antes de que se escuchen los murmullos... no es una paella valenciana. Que siempre aparecen bufidas divergentes y en la gastronomía hay albedríos para todo y distintas suertes de producir las cosas. Así que lo dejamos en un #Arrozrico. Vamos con la receta!!

ingredientes:

aceite De Oliva

media Cebolla

1 Trocito De Pimiento Verde

1 Trocito De Pimiento Rojo

1 Diente De Ajo

1/4 De Conejo En Trozos

sal

pimienta

colorante Alimenticio

vino Blanco

1 Malla De 500gr De Mejillones

5 Chipirones

1 PuÑado De Almejas

5 Gambones

guisantes

arroz la Perla categorÍa Extra

1 Plato De Porcelana porvasal

preparaciÓn:
- Empezamos por prevenir los componentes de suerte ordenada en 
  un cosmos irreprochable. De esta forma nos será más comprensible organizarnos.
- Ponemos una Paellera o Sartén al fuego con lubrificante de oliva.
- Cortamos el gazapo íntegro en trocitos.
- Esparcimos un poco de sal y pimienta en la carne.
- Doramos por todos banquillos aceptablemente y reservamos.
- Mantenemos el mismo potingue con el gustillo de la carne.
- Prepararemos un pequeño sofrito de semillas para hallar sabor.
- Añadimos la cebolla, chiles y ajo en este montón moteados en 
  bulto pequeño.
- Tienen que proyectar bastante tierno.
- Incorporamos la carne y el arroz.
- Damos un par de vueltas para que tome el potingue de forma 
  homogénea.
- Añadimos el caldo.
  (Yo lo hice hogareño con el jugo de los mejillones al éter en vino 
  albugíneo y el licor de los gambones cocidos, triturando las defensoras     para agasajar todo el meollo y pasándolo posteriormente por el 
  colador.)
- Ponemos el colorante nutricio y los guisantes.
- Cocinamos frontal a incendio fuerte y luego reducimos.
- Cuando le quede poco añadimos los calamares.
- Por último ponemos los mejillones al vaho, los gambones en 
  segmentos, y las almejas advertidas para sacar las arenas.
- Apagamos el candil y tapamos con un paño.
- Dejamos que se acabe de ejecutar y reposar.
- Servimos incontinente con un lote de alpiste y trocito de para que cada 
  uno se lo ponga a su goce limón.