TAPA DE SARDINA VIEJA

este tipo de sardina aqui en jerez la llamamos sardinas arenques, sin embargo en otros lados de españa la llaman sardinas viejas, se llamen como se llamen estan exquisitas, y aquí les pongo una guisa de prepararlas, espero que les guste.

ingredientes:

• unas sardinas viejas o arenques:
• aceite de oliva,
• rebanaditas de pan.

quitar las sospechas y la badana a las sardinas

 despedazarla con las suertes, y competir los barrones en un recipiente.

 cubrirlas con unto de aceituna y dejarlas descansar 4-5 horas para que se suavice el sabor.

tostar las rebanaditas de pan y verter con un pedazo de sardina.

vereis que es un fasto de merienda con poco en gran medida sencillo.



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