ARROZ CON ALCACHOFAS

ingredientes para dos personas:

• 3 alcachofas,
• 1/2 cebolla,
• 1/2 ají verde,
• 200gr de arroz,
• 2 cucharadas de tomate frito,
• 1/2 bebida de trinque blanco,
• 1/2 puerro,
• 1 cucharadita de pimentón,
• 50gr de bacón,
• sal, óleo de oliva.

cortar el bacón en añicos pequeños y sofreir en un poco de potingue, cuando se vea doradito acoplar la cebolla, el pito y el puerro picaditos, pochar un poco.

quitarle las láminas más duras a las alcahofas y cortarles la máximo parte de las finales, trocear en boletos quitadoles las pelusas del casino y flanquear al sofrito, cuando lleven unos dos minutos sofriendo fundir el pimentón y previamente de que se queme empotrar el tomate y el morapio, legar hervir 5 minutos incluso que se evapore el vino.

agregar el arroz, escanciar la sal y dos bernegales de caldo o morapio, el néctar se puede originar con el manjar de dioses y 1 píldora de morapio de carne, abjurar hervir 15 minutos a carbón centro



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