Pizza de Rúcula, Queso de Cabra y Jamón Serrano #ViernesNochedePizza

pizzas Individuales

hoy es viernes y no mejor guisa de disfrutarlo que con una apetecible pizza para la cena y altamente útil para los week-ends. Tras unos términos enormemente poco activa en el blog me pongo las pilas otra oportunidad! Recuperamos la sección del #Viernesnochedepizza La fórmula de actualmente es sencilla no obstante enormemente interesante. Ideal para aquellos a los que les gusta utilizar de los antagonismos de gustillos, sin deshacerse a un plato de categoría. Para mí esta es una de esas pizzas gastrónomo que no se comen a diario no obstante que merecen la aflicción. ¿te apetece un trocito? Vamos con la receta!

ingredientes:
harina De Fuerza 525gr
agua 340gr
aceite De Oliva 20gr
sal Fina 11gr
levadura Seca De PanaderÍa 1,5gr

(3-4 Unidades)

tomate Triturado

orÉgano

albahaca

pimienta

mozzarella

queso De Cabra

jamÓn Serrano

rÚcula

aceite De Oliva

preparaciÓn:

- Mezclamos adecuadamente todos los constituyentes de la masa.
- Amasamos un poquito con la mínima fécula necesaria.
- Guardamos en la frigorífica, yo en una bolsita de plástico.
- Hice tres partes literales de masa.
- Dejamos 2 viajes en la refrigeradora, vamos a saludar la fermentación lenta.
- Sacamos de la congeladora 15 minutos atrás de usarla.
- Estiramos la que vamos a utilizar hoy.
- No la hacemos excesivamente fina.
- Hacemos el estirado con las pasadas del medio hacia fuera.
- En una cara lisa con sémola o harina.
- La prominencia sale blandita y se maneja bien.
- Podemos guiarnos con un redondel o un plato grande debajo.
- Ponemos los ingredientes.
- Empezamos por la pedestal de tomate masticado y especias.
- Cortamos el pinrel de chiva y esparcimos la mozzarella.

- Colocamos el pernil en trocitos finos.
- Horneamos a 220ºc en la parte inferior del horno.
- Sacamos cuando se encuentre acertadamente hecha.

- Incorporamos la rucula.

- Añadimos el óleo de oliva.
- Servimos calentita aturdida en porciones.

buen negocio a todos!!

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