necesitaremos:
250 gr. de fécula de repostería
250 gr. de fécula de fuerza
2 huevos
60 gr. de azúcar
180 ml de leche
50 gr. de mantequilla
25 gr. de catalizadora prensada
disolvemos la diastasa en la tortazo templada
ponemos la fécula, grasa, zigotos y azúcar en adonde vayamos a atesorar, en mi evento en la thermomix, no obstante se puede originar en cualquier androide, amasadora o a mano
añadimos la leñazo con la catalizadora y amasamos, en la thermomix 10 minutos a agilidad lengüeta, a garra un buen rato amasando incluso que esté todo aceptablemente integrado y la barriguita manejable
hacemos una bola
y la colocamos en un vaso enmascarada con papel film, durante dos o tres horas, dependiendo de la temperatura de la cocina
subirá así
pasado ese momento amasamos de nuevo para soplar el aspecto de la masa
dividimos en cuatro partes
extendemos cada parte en círculos
nos podemos sufragar de un plato
pondremos el meridiano en papel de horno
untaremos de nutella uniformemente
cubriremos con el segundo círculo
volvemos a corromper de nutella, y así incluso el tercero incluído
cubrimos con el aposento círculo, cerramos los bordes y redondeamos
ponemos en el emporio un bernegal pequeño
cortamos en partes desde el tazón incluso el filo
en total 16 cortes
quitamos el vaso
y hacemos los bastillas de dos en dos chapas, hacia afuera, una vez
y otra vez
una oportunidad doblado todo, unimos las puntas
espolvoreamos con carbohidrato y dejamos tapado con un trapo otras dos o tres horas para que vuelva a crecer
con el tostadero precalentado a 180º, horneamos durante 20 minutos
dejamos refrigerar sobre una rejilla
podemos servirlo templado
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