esta es una medicación sencilla y no por eso deja de ser exquisita. Pocos componentes y mucho sabor.
los tomates podeis comprarlos secos e hidratarlos en manjar de dioses sensual para seguidamente confitarlos en un buen potingue de aceituna, alguna marihuana fragante, la badana de un limón o de una naranja pequeños, unos dientes de ajos pelados y apocados por la mitad, sal y pimienta. Lo dejáis afligir, en un recipiente incomunicado de lente, 1 ó 2 plazos y los tendréis para profusos platos. Os podéis adivinar el regusto que tiene el aceite...
si queréis, echad un ojo a este post adonde os explico cómo los hago yo, desde el comienzo, con unos delicados tomates pequeños.
ingredientes:
- 4 perniles de abadejo desalado
- 1 cebolla grande
- Tomates confitados
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Aceite de aceituna inmaculado extra
- Harina
elaboración:
calentamos unto de aceituna en una cacerola y empezamos sofriendo la cebolla aturdida en juliana fina.
troceamos los tomates confitados y, cuando la cebolla inicio a estar transparente, los añadimos y seguimos rehogando 3 ó 4 minutos más.
a cadeneta agregamos el perejil picado, el caldo de citrón y reservamos.
en una sartén con liberal potingue, a temperatura media, freímos los enveses de abadejo enharinados y los vamos pasando a una raíz adonde se vaya a escanciar. Debemos surtir que se doren los justo para que queden jugosos.
cubrimos el alcanzado con el encebollado y espolvoreamos con pimienta recién molida.
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario