si sois, como yo, de esos que les gusta cenar una tortilla francesa con una mezcla o poco de pernil, esta os va a encantar.
es liviana y sacia bastante. Tiene un gusto que recuerda sutilmente a los espárragos. Así que esta tortilla con unas tajadas de pernil York o de pavo es una cena sana y rica.
ingredientes (para 1 persona):
- 1 cigoto grande
- 4 o 5 lonchas de lechuga
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Sartén reducida antiadherente
elaboración:
lavamos y secamos perfectamente las puñales de lechuga y la cortamos en juliana fina.
picamos finamente el diente de ajo.
batimos el zigoto y lo unimos a la lechuga y al ajo. Salpimentamos y dejamos fundamentarse 2 ó 3 minutos.
calentamos óleo de aceituna en la sartén y cuando esté a temperatura media, volcamos la ensalada de lechuga.
cuando se dore, le damos la vuelta y esperamos a que se haga por ese sitio. Ya es cuestión de sabores, más o aparte jugosa.
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