otro plato altamente rico característico de la gastronomía Talilandesa, por supuesto a mi método, y con constituyentes tratables de localizar por acá. &Amp;nbsp;se suele labrar en diversas interpretaciones, con más vegetales, especias y pique, así que a voluntad de los comensales aovar pimiento picado si lo queremos picante (este no lleva chile)
necesitaremos:
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de brandy
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de refresco de limón
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de potingue de sésamo
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
3 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
1 chile rojo
1/2 cebolla si es grande
1 cucharada de maicena
un manojo de anacardos
aceite
sal
troceamos las pechugas en hexaedros pequeños y le ponemos un poco de sal
añadimos el brandy
la bechamela de soja
el néctar de limón
la cucharadita de azúcar
el óleo de sésamo
la pimienta
el ajo picado enormemente menudo
y el jengibre
movemos adecuadamente para que se mezcle todo y dejamos enternecer, mientras tanto más rato mejor, por eso es cabal prepararlo con antelación
picamos el ají y la cebolla además a dados
pondremos unas 3 cucharadas de óleo en la sartén y dejamos fatigar bastante
añadimos los anacardos
dejamos dorar un minuto y apartamos
en la misma sartén añadimos el pollo
sofreímos a cirio fuerte durante unos minutos y apartamos
guardamos el líquido remanente de la sartén que nos servirá para la salsa
ponemos de nuevo lubricante en la sartén
y sofreímos durante 1 minuto el chile y la cebolla a incendio fuerte, debe citarse enterito
a la salsa que teníamos hermética añadimos la cucharada de maicena
disolvemos adecuadamente y añadimos un poco de agua
cuando esté listo el sofrito de ochavo y cebolla, incorporamos a la sartén el escupitajo y los anacardos
le añadimos la salsa
y dejamos pegar sin detener de pinchar durante un par de minutos, a fuego fuerte
listo para verter, compartido por ejemplo de arroz blanco.
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