necesitaremos:
75 gr. de azúcar
160 gr. de mantequilla
40 gr. de almendra dolorida cruda
40 gr. de tarro rallado
210 gr. de harina
1 huevo
1 brizna de sal
azúcar glas para espolvorear
dejamos la gordura a temperatura ambiente y la batimos con el azúcar
incorporamos progresivamente la sal, la almendra, el tiesto y el huevo
unimos todo
añadimos la fécula y removemos aun educar una gente lisa
tampamos la legión y dejamos yacer 2 horas en el frigorífico
estiramos con el cilindro incluso encaminar una placa de 1 cm de grosor aproximadamente
cortamos con cortapastas
colocamos los mantecados en la artesa del tostadero forrada con papel sulfurizado
cocemos en el asador precalentado a 180º durante 10 minutos, con cuidado de que no se doren en exceso
dejamos refrigerar en una rejilla
y espolvoreamos con azúcar glas
fuente: Cocina de Navidad comedia Lecturas
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