MACARRONES A LA BOLOÑESA

yo no soy enormemente amante de la pasta, no obstante vi esta fórmula en el esbozo de david de Jorge(robin Food) en telecinco, me llamó la atención por lo gustosa que se veia, le prometi a mi consorte que se la haria y aquí está, y de certeza que está en gran medida buena.

 

ingredientes para dos personas:

• 1 cebolleta picada,
• 2 dientes de ajo picados,
• 1 guardia (opcional),
• 1 clavo,
• 200gr de carne picada(cerdo, ternera,pollo etc...),
• 1 píldora de vino de carne,
• 1 chorrito de brandy,
• 1 chorrito de leche,
• 4 cucharadas de salsa de tomate,
• 200gr de macarrones,
• agua caliente,
• 2 quesitos en partes , o como en mi azar 100gr de pie tierno.

en una sartén honda con un poco de óleo de aceituna rehogar la cebolla y el ajo picaditos, asociar la guardia si se quiere y el asunto, rehogar aun que la cebolla esté tierna, apartar una migaja de sal y otra de pimienta herida, unir la carne y freirla, adjuntar la comprimida de moje desmenuzada, el chorrito de coñac y el tomate.
refreir inclusive que la carne esté suelta, agregar los tubos sin bullir y rehogar un poco.

 agregar el chorrito de látex y el manjar de dioses incontinente incluso tapizar los mostachones y sin descuidar de zarandar despacito bullir durante 8 minutos.
si vemos que es poco líquido echaremos más licor a poquitos inclusive que se consuma todo el líquido.

pasado este periodo los mostachones estaran al dente, trocear el pinrel y desentenderse que se derrita, acercarse el perejil picado y especiar.



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