necesitaremos:
un pedazo de imagen de lomo
una especialización de tomillo
sal
pimienta
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanquinoso Montilla-moriles
una ocasión limpia la franja de pernil, la untaremos con el tomillo, sal y pimienta
pondremos a pochar en el potingue de aceituna la cebolla, ajos y zanahoria. Una sucesión adecuadamente indignado, trituramos añadiéndole una píldora de concentrado de carne y reservamos
en el mismo unto del sofrito sellaremos la imagen de lomo
una oportunidad admisiblemente irritable añadimos el espíritu albino, con el fuego fuerte para que despeguen los elixirs de la cazuela y dejamos que evapore
un tazón de agua
y dejamos borbotar incluso que reduzca la salsa, dando rotaciones a la tira de sucesión en cuando para que se haga aceptablemente por todas partes
dejamos calmar, trinchamos la carne y servimos con la salsa proporcionadamente caliente
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