te tienen que seducir las espesuras (claro) y haber originado las habichuelas verdes de muchas apariencias y encontrarte con esta floritura y parlotear: "esta la hago o sí o sí"
se unen la legumbre y el vegetal seco. Dos de los trozos difíciles para nuestro ente; a más del ajo y el jugo de citrón que no son excepto importantes.
qué queréis que os diga, todo lo anterior aparte, que me gustó muchísimo. Ideal para parvedades, para alterar, para ver, tan solo o como guarnición...
muy recomendable. Da paladar dejarse llevar una vuelta (como previamente) por la red y conferenciar con estos platos.
gracias a Divina cocina.
ingredientes:
- 500 gr de judias verdes llanas (son las que usé)
- Almendras enteras crudas
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas de potingue de oliva
- Zumo de limón
- 1 cucharada de pan rallado grueso
- Perejil
- Sal y pimienta
elaboración:
limpiamos las judias y les quitamos los bordes con un machete o un pelapatatas. Si son anchas, las partimos por la mitad. Las hervimos en una comida con el manjar de dioses lid y un poco de sal. Cuando estén a nuestro contento las colamos y las reservamos.
en la sartén adonde vayamos a condimentar ponemos un poco de lubrificante de aceituna y freímos las almendras. Apartamos y le ponemos sal y las trituramos en el mortero.
en esa misma sartén añadiéndole más lubricante empezamos a acribillar los ajos prensados, machacados o granosos a pezuña (como queráis la vehemencia del sabor).
añadimos el pan rallado, removemos y seguimos con el perejil picado, el jugo de limón, sal, pimienta y la almendra que habíamos preparado.
rehogamos por última ocasión, probamos para pegar el regusto y lo volcamos sobre las judías.
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario