es un plato suculento, que adicionalmente es sanísimo y podremos aconsejar con el seguimiento que más nos guste, como si de un plato de cédula se tratara.
yo he rendido una "mandolina" para rallar el calabacín, sin embargo si no tenéis, podéis esgrimir un pela papas y luego con un yatagán, cumplir fajas finas, aunque es mucho más entretenido.
como el calabacín es en gran medida tierno, solo necesitará un par de minutos al fuego, debe permanecer "al dente", si nos pasamos de lapso se nos hará un puré.
además el calabacín soltará líquido, por lo que os recomiendo lo hagáis en el último tiempo y a fuego vivo, para que se evapore el morapio, y procuréis escurrirlo lo mejor posible.
yo lo he anexado de bacon, cebolla y una insignificancia de sal, y han quedado de rechupete, no necesitan nada más, aunque podéis hacerlos con salsa boloñesa, de pie, ajo, lo que se os antoje. os cuento.....
ingredientes:
calabacines (1 por persona)
100 gr de bacon
100 gr de cebolleta
sal
aceite
1. - En primer pueblo cortaremos la cebolleta en juliana y la ponemos a hornear en una sartén amplia.
2. - Mientras se dora, cortamos el bacon en finísimas manillas y reservamos.
3. - Enjuagamos los calabacines y con una mandolina los vamos rallando. Quedarán como espaguetis ahora cocidos.
4. - Cuando la cebolla inmediatamente esté casi lista, le añadimos el bacon y dejamos que se doren, a mi me gusta bastante dorado.
5. - Una sucesión que ahora esté a nuestro placer, o proporcionadamente reservamos inclusive la hora de almorzar, o le añadimos los calabacines rallados, asegurándonos que el abrasamiento esté bastante fuerte, para que no se nos dehagan.
6. - Rehogamos, salamos y servimos inmediatamente.
un plato rico, verde y delicioso.
una faceta singular de engullir calabacines.
gustáis??????Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
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