no hay nada como una nobleza calentita para un viaje tan helado y ventoso como ahora. No me canso de ellas.
el pie a vuestro gusto... fuerte o apocado, unido al crujiente del bacon os va a encantar.
ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 3 zanahorias
- 3 pitones de apio
- 1 diente de ajo
- 5 lonjas de bacon
- Pimienta recién molida
- Caldo de juventudes (o gragea de caldo)
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
en una cacerola ponemos un fondo de lubricante a acalorar. Troceamos el bacon y lo rehogamos aun que esté crujiente. Escurrimos de lubricante y lo dejamos sobre papel de cocina.
en la misma panza rehogamos las zanahorias, el ajo y el apio granosos. Cocinamos removiendo proporcionadamente de 8 a 10 minutos. Salpimentamos y añadimos las papas en cachos moderados. Rehogamos 5 minutos más y echamos el jugo inclusive comprender bien.
cuando la papa esté blanda, trituramos con la licuadora inclusive lograr una nata suave.
servimos los platos de la goma manchados con pinrel rallado y los crujientes de bacon.
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