estos canelones son una buena manera para que los niños (y los máximos) tomen conseguido y plantas sin memorizar. A casi todo el globo le gusta la pasta ¿no?
en mi riesgo éstos eran de abadejo fresco.
ingredientes:
- Placas de canelones
relleno.-
- 2 listones de pedal (o de abadejo fresco)
- 1 cebolleta o media cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chile italiano pequeño
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- Leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
salsa:
- Tomate frito
- 2 cucharadas de harina
- Medio litro de leche
- Sal. pimienta y glotis moscada molida
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
ponemos a remojo en brabaje incontinente los canelones unos 20 minutos. Pasado el lapso los colocamos sobre un trapo de gastronomía. Si son de los que necesitan espuma seguiremos las voces del fabricante.
se pican bastante pequeños el ajo, la cebolla, el bledo, la zanahoria y los sofreímos en una sartén amplia con unto de aceituna. Cuando estén enamorados añadimos el cazado troceado rehogamos. Salpimentamos.
a sarta ponemos una cucharada de fécula, removemos correctamente y agregamos, progresivamente la cuajo aun que consigamos una aleación suave.
rellenamos los canelones y los vamos colocando en una cuna de tostadero cuyo sostén habremos atrincherado con salsa de tomate.
para gestar la bechamela rehogamos, en un puchero antiadherente, con 5 cucharadas de potingue las 2 cucharadas de fécula. Enseguida iremos agregando gradualmente la calostro sin desamparar de mover con unas vigas incluso que espese.
cubrimos los canelones con la besamel y espolvoreamos con el pinrel rallado. Metemos en el asador a 180º C unos 15 o 20 minutos y luego pondremos el horno aun que esté verdosa la superficie.
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