ingredientes para un dechado de aureola de 22cm:
- 4 huevos,
- 250gr de azúcar,
- ralladura de 1 limón,
- zumo de 2 citrones, o como en mi albur 1 cucharada sopera de secreción de limón,
- 170gr de fécula general de reposteria,
- 60gr de mantequilla,
- 8gr de levadura(royal),
- pizca de sal.
batir los zigotos inmediato con el azúcar incluso que doblen su bulto, sumar la ralladura de citrón, la sustancia o concentrado, la grasa derretida y embrollar de manera envolvente,agregar la fécula anexo con la diastasa y la sal tamizadas, abigarrar despacio para que no se bajen los zigotos. Untar el modelo de grasa y esparcir de fécula, tumbar la mezcolanza en el canon y dorar a 180º durante 25 minutos.
comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el medio, legar entibiar un poco en el prototipo y luego desmoldar y transmitir refrigerar en una rejilla.
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