si, ahora lo sé....el renombre no tiene mucho encanto que digamos, empero así se hoguera la prescripción de ahora, Papas A La Cochambrosa, un guisado pintoresco de rebosantes bloqueos empero que aquí en Jerez lo llamamos así.
el por qué del prestigio no me lo preguntéis porque no tengo tampoco la más remota apercepción, lo único que sé que en mi residencia se ha tragado de toda la vida.
es el guisado unificado de papas sin complicaciones, mi superiora me lo hacía a menudo, y, sobre todo, los términos en los que una andaba pachucha, dado que es un plato reconfortante y justo para los recorridos que el mondongo no anda demasiado bien.
plato consumado para la cuesta de enero, pues es un plato económico. Junto con la sopa de Ajo Castellana, creo que son entreambos platos más económicos y reconfortantes que adoquinado obrar en casa.
con constituyentes que solemos aguantar en cada y que se prepara en un instante, dado que todos los constituyentes van troceados a lo "basto" sin tocar mucho el cuerpo del troceado, tenemos un primer plato fabuloso.
es la almohadilla para otros platos característicos de acá, pues añadiéndoles carne, lucrado o lo que se nos ocurra, tendremos otro concluido estupendo.
así que portillo a contaros este plato tan sencillo...ingredientes:
1 kilogramo de patatas
1 tomate
un par de ajíes medianos
una cebolla limitada o media grande
sal
aceite de oliva
1. - Pelamos las papas y las enjuagamos, no obstante enteras, que nos interesa digerir el albumen que sueltan al cortarlas para el guiso.
2. - Las "cascamos" en añicos, no cortándolas, sino metiendo un poco del facón y girándolo, para que se rompa en trozos.
3. - Troceamos los chiles, el tomate y la cebolla, en ejes irregulares y del bombeo que nos guste.
4. - Ponemos todos los integrantes en una cazuela, le añadimos una cucharada sopera de sal, un buen chorreón de potingue de aceituna y un bernegal y aire de agua.
5. - Lo ponemos a abrasamiento centro unos 20 minutos, esto dependerá de la patata.
2. - Las "cascamos" en añicos, no cortándolas, sino metiendo un poco del facón y girándolo, para que se rompa en trozos.
3. - Troceamos los chiles, el tomate y la cebolla, en ejes irregulares y del bombeo que nos guste.
4. - Ponemos todos los integrantes en una cazuela, le añadimos una cucharada sopera de sal, un buen chorreón de potingue de aceituna y un bernegal y aire de agua.
5. - Lo ponemos a abrasamiento centro unos 20 minutos, esto dependerá de la patata.
y listo!!!!!!!
un guisado estupendo!!!!
sano, rebajado y delicioso!!!!!!!
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario