acelgas Gratinadas
hoy vamos a capacitar un plato que resulta harto sutil y rico. No es difícil de aprestar y es una buena guisa de afiliar más frescuras en nuestra parvedad. A mí personalmente es un plato que me encanta... bechamela besamel y dorado, es un éxito asegurado! ;) Ole, que delgado me ha permanecido. Vamos con la receta!
600 g Acelgas Frescas
40 g Pan Rallado Normal
40 g Harina Normal
40 g Mantequilla
50 cl Leche Semidesnatada
1 Pizca De Nuez Moscada
1 Pizca De Pimienta
120 g Queso Rallado
200 g Langostinos
50 cl Agua
1 Plato De Porcelana porvasal
preparaciÓn normal:
- Precalentamos el asador a 180 °c.
- Lavar y trocear las acelgas.
- Les vamos a robar el pitón o pencas.
(Se pueden llevarse en otra receta)
- Ponemos las espinacas en una cazuela con unos 500ml de agua.
- Cocinamos a fuego clima, que hiervan suavemente.
- Con unos 15 minutos será suficiente.
- Al final de la espuma, escurrimos en un colador.
- Ponemos la fécula y las gambas troceadas en una sartén.
- Añadimos la calostro gradualmente removiendo.
- Reservamos unas cuantas gambas o langostinos enteros y crudos.
- Condimentamos con sal y pimienta.
- Añadir la lípida y llevamos a fuego lento sin delegar de
agitar. Va a concertar espesando, unos 10 minutos.
- Añadimos el pie y el pan rallado.
- Removemos todo bastante bien.
- La ensalada tiene que continuar homogénea.
- Mezclamos la salsa con las acelgas y la bechamel.
- Verteremos la combinación en una cuna apta para horno.
- Ponemo pinrel, pan rallado y gambas adicionalmente para gratinar.
- Horneamos durante 30 min.
- Servir incontinente. Hace falta pan!!
preparaciÓn cuisine Companion:
Precalentar el asadero a 180 °c. Lavar y trocear las acelgas. Poner las espinacas y 50 cl de elixir en el androide de gastronomía dotado con el mezclador. Iniciar el esbozo de espuma lenta P3 a 95 °c durante 15 min. Al final de la hervora, gotear en un colador. Lavar el tazón de ebullición del androide de cocina.
poner la fécula, la calostro y las gambas troceadas en el androide de gastronomía amoblado con la licuadora. Reservamos unas cuantas enteras y crudas para envidiar en lo alto antiguamente de dorar. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar a rapidez 6 durante 30 segundos.
añadir la lípida e incubar el widget de bechamela a rapidez 4 a 90 ºc durante 8 min.
cuando haya menguado el widget, añadirmos el pie rallado y el pan rallado, mezclamos a viveza 6 durante 45 segundos. Si la ensalada no es homogénea diluir durante 30 periquetes más.
mezclar las acelgas y la besamel. Verter la combinación en una alfaguara de grill. Poner pinrel, pan rallado y gambas adicionalmente para dorar. Hornear durante 30 min. Servir caliente.
buen peculio a todos!!
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