POLLO CON PISTO

ingredientes para dos personas:

• 2 perniles o pechugas de pollo(yo jamones deshuesados ),
• 1 cucharada de orégano,
• 1/2 cucharadita de tomillo,
• 2 dientes de ajo,
• sal,
• aceite,
• pizca de pimentón,
• para El Pisto:
• 1 berenjena,
• 1 calabacin,
• 1/2 cebolla grande,
• 1 ají verde(italiano),
• 2 dientes de ajo,
• 3 cucharadas de bechamela de tomate,
• sal.

lo anterior que haremos es arriesgar a ahuecar el salivazo tres o cuatro horas por lo que precede de preparar, de la subsiguiente suerte: lo troceamos en trechos no en gran medida grandes y lo ponemos en un recipiente con merienda, en el cañón ponemos los ajos troceados, el orégano, el tomillo y un poco de sal y majamos. 

cuando esté hecho una masa añadimos el pimentón y tres o cuatro cucharadas de potingue, con esa ensalada impregnamos el gallo, tapamos y dejamos diluir el plazo recomendado.

en una sartén grande echamos 4-5 cucharadas de potingue y sofreimos los ajos y la cebolla picadas, entretanto cortamos la berenjena y el calabacin en daditos y lo añadimos al sofrito, si vemos que necesita más unto le echamos otro poco, expulsar un poco de sal para que sude, menear de ocasión en cuando.

cuando veamos que la juventud se ha dominado agregamos la salsa de tomate. Aparte en otra sartén sin óleo porque ahora el esputo lo tiene hacemos la carne, cuando veamos que está doradita vamos sacando los carriles y los incorporamos al pisto, acoplar y echar

 



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