a quién no le gustan las trufas???????
creo que el chocolate es una de las cosas más ricas que hay. Y las trufas ya.....ni os cuento.....con deciros que cuando era reducida, mi mamá me daba volante para avanzar al seminario en ómnibus, y yo prefería irme andando, ocurrir por la Plaza del Caballo, adonde estaba Miko (o Mico, no reguero bien....cosas de la edad...), una repostería, y con el parné del bus me compraba una o dos trufitas (no daba para más) y eran una delicia.
la sinceridad es que he efectuado muchísimas trufas, unas más amargas, otras con coñac, de chocolate blanco.....pero estas son las que más me recuerdan a las trufas de entonces.
esta prescripción la encontré en un singular de restauración de Hola, del año catapún, imaginaros, que viene el valor en pesetas....y la veracidad es que son sencillísimas de cumplir, lo entretenido es liarlas.
así que pasamos a la acción......
ingredientes:
4 o 5 Cucharadas de cuajada montada
100 gr de chocolate negro o postres
40 gr de mantequilla
fideos de chocolate
2. - Añadimos la cuajada sobre el chocolate, mezclamos admisiblemente y reservamos en la nevera.
mejor de un trayecto para otro, no obstante con un par de horas vale, para que endurezca la mezcla.
3. - Con dos cucharitas de postre hacemos esferitas estrechas y las vamos depositando sobre los fideos de chocolate.
las bañamos acertadamente, y pasamos a las cápsulas.
como veis, más factible no puede ser.
con mis hambres más dulces para todos!!!!!!
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