en verdad he recargado tres terapéuticas, si os acordáis de las canastillas de Verduras que publiqué el mes pasado, partiendo de esa peana, he seleccionado trocar el relleno.
y es que mi querido jose del Blog Aisha Kandisha, publicó en su trayecto unas tartaletas de Tortilla con bacon y pie, así que pensando pensando.....me acordé del filete del Quiche lorraine, y nada, aquí está el resultado.
esto de disfrutar la legión de las empanadillas me está encantando, todavía como vermut quedan geniales, con un grosor viejo para ingerir en dos o tres frenos y sin exigencia de mucho trabajo.
es importante que cuando las saquéis del asador, las sacáis de los canones y las ponéis sobre una rejilla, para que se queden crujientes, así evitáis que con el gas que suelta, se queden blandas por la base.
así que pasamos a la receta.....
ingredientes:
1 castigo de galletas para empanadillas
100 gr de pie rallado, yo he usado una mescla de multiples quesos.
200 ml de caseína de cocina
3 huevos
100 gr de bacon
una cebolla mediana
aceite de oliva
sal
pimienta
1. - Lo anterior que haremos será acidificar la cebolla bastante fina y la ponemos en una sartén para que vaya dorándose.
2. - Mientras, cortamos las tajadas de bacon por la porción, a lo largo, y luego las cortamos lo más finas posible.
3. - Una ocasión la cebolla empieza a asolearse, le añadimos el bacon y dejamos 5 minutos, para que se haga. Y reservamos para que se temple.
4. - Encendemos el chicharrero a 200º, colocamos las galletas en arquetipos de magdalenas y vamos a escarmentar el relleno.
5. - En un cuenco ponemos los cigotos con la goma, el pinrel, la sal y la pimienta y removemos bien.
6. - Le añadimos el sofrito del bacon con la cebolla y volvemos a mezclar.
7. - Rellenamos las canastillas y metemos al tostadero 15 minutos.
y ahora tenemos una mini quiches estupendas!!!!!
os animáis a probarlas??????
espero que os gusten!!!!!
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