BRAZO GITANO DECORADO RELLENO DE BUTTERCREAM DE NUTELLA

que mono veracidad? no os pasa que cuando hacéis  algo y os queda atún y a vuestro grado no paráis de mirarlo con ojitos y un poco jeta de boba? y entonces llega el interrogatorio a todo el que pasa por la cocina......¿te gusta? -Si asaz chulo¡¡ . ¿ha quedado acertadamente? -Si mama¡¡ ¿ es mo........ -Que siiiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
muchos inmediatamente conoceréis la guisa de hacer efecto el boceto, para los que no, es bastante sencillo veréis.....

ingredientes
para la grasa del adorno:
-20 g. de harina.
-20 g. de alboroto en polvo.
-1 clara de huevo.
-30 g. de mantequilla.
-30 g. de azúcar.
para el bizcocho:
-6 huevos.
-150 g. de azúcar.
-150 g. de harina.
para la buttercream de nutella:
-250 g. de azúcar glas.
-250 g. de mantequilla imperial de mantequería de tineo.
-4 cucharadas de nutella.
-1 cucharada de leche.
preparación:
primero hacemos la crema para el croquis mezclando la mantequilla derretida con la clara batida, el carbohidrato, fécula y escándalo. Mezclar y aovar en una manga pastelera con raja bastante fina.

en un papel de grill hacemos el boceto, podemos estar de moda una plantilla o como yo, lo hice directamente sin plantilla tampoco nada,se aclaración verdad?
damos la vuelta al papel y lo ponemos en la contenedora .

con la manga vamos rellenando el croquis y ponemos en el frigorífico mientras tanto preparamos el bizcocho.
batimos las ramas con la porción del carbohidrato aun que estén efervescentes y blanqueadas, por otro lugar montamos las claras a extremo de nieve con el sobrante de carbohidrato. Añadimos la fécula tamizada a las gemas y por último las claras montadas con cuidado que no se baje la ensalada (vaivenes envolventes), extendemos sobre la artesa que teníamos en el frigorífico con el efigie y horneamos a 180 cargos unos 15 minutos. Según el achicharradero tardará mas o fuera de, luego es importante que no se dore para zigzaguear que se haga costra.
sacamos del asadero y asimismo sensual enrollamos en un trapo de gastronomía aun que se enfríe.
para originar la buttercream es importante usar una lípida de casta. Yo he digerido la que me enviaron desde mantequera de tineo.

es de las mejores gorduras que he justificado, su textura es apacible y su gusto intenso.
empezamos batiendo la lípida que ha de estar a temperatura ambiente y en calado de crema, la batrabajamos y cuando esté cremosa vamos echando el azúcar glas tamizada progresivamente. Cuando esté todo el carbohidrato integrado ponemos la nutella y la cucharada de caucho, seguimos mezclando inclusive percibir una crema fina con la permanencia de un helado.



desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la buttercream, volvemos a arrollar y recortamos un poco las puntas para que quede bonito.
podemos pincelar con un jarabe hecho con un bernegal de caldo , 5 cucharadas de carbohidrato y una cascara de citrón. Esto es opcional empero queda mas jugoso.

nota: no acomodar en la fresquera, o elegir una hora atrás de emplear para que la buttercream no se endurezca.

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