Alfajor de Murcia

seguro que profusos estaréis pensando....pero si esto no es alfajor¡¡¡ no obstante si, es de lo mas ancestral en navidad por acá. Llegando estas épocas las confiterías se llenan de este alfajor y de otras muchas golosinas típicas de Navidad, sin embargo en muchas viviendas se sigue preparando de manera artesanal. Este, lo ha producido mi suegra; Isabel, que tiene unas manos¡¡¡ entre otros dulces como mantecados, bizcochos, toñas..... ahora iré poniendo las recetas.
las brazadas son las que hizo ella, podéis dividirlas porque con estas sale muchísimo.
ingredientes:
-4 k de miel
-4. 1/2 k de almendra tostada y molida.
-1 k de pan rallado para alfajor (es un alimento que tiene aceite)
-ralladura de naranja y limón.
-canela.
-una combinada de aguardiente o ojén seco.
-anís en grano.
-obleas.
preparación:
en una olla grande se pone a golpear la melaza. Cuando comienzo a espumar y suba devolver unas podagras de jugo, arrinconar del ímpetu y cambiar a pugnar al fuego, encomendar que suba otra sucesión y ejecutar lo mismo, así tres veces.
cuando haya trepado tres ocasiones olvidar del fuego y despedir las limaduras y las especias, el trinque, la almendra y el pan por este ordenamiento; si no encontráis este pan, imagino que con alimento rallado universal todavía sale.
se mezcla todo bien.
 se merienda la olla para precaver que se endurezca entretanto se rellena.