TOSTA DE ENSALADILLA Y SALMÓN AHUMADO

ingredientes para dos tostas:

• pan que sirva para proceder rebanadas,
•  100gr de salmón ahumado,
• 1 cuba de anchoas en aceite,
• para la ensaladilla:
• 2 papas medianas,
• 1 zigoto duro,
• 4 bolillos de cangrejo,
• 1 lonja de bonito en aceite,
• 4 cucharadas de mayonesa,
• 50gr de gambas cocidas y peladas.

cocer las papas en abundante elixir incluso que esten tiernas, burbujear tambien los cigotos durante diez minutos, cocemos tambien las gambas.

quitarle la cáscara a las papas ahora cocidas y machar con un tenedor, ponemos en un bol,pelar los zigotos y turbar en extremo menudito, adicionar al bol,lo mismo hacemos con los bastones de cangrejo, quitamos el lubricante de la chapa de bonito, pelamos y cortamos las gambas y añadimos todo al cuenco, mezclamos para que se reparta admisiblemente, ingresar la mahonesa y rodar a mezclar.

montamos la tosta así, las rajas las tostamos en el asadero, o en el tostador, ponemos salmón ahumadon, además de este la ensaladilla y por último las anchoas.
 



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