Tortilla de patata y panceta al perejíl

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esta prescripción es una de las tantas clases que tenemos de nuestra conocida tortilla española. Es económica, inteligible de estructura y media en calorías. Su importe centrocampista para cuatro cualquieras es de 5,14 euros, sin esperas de disminuir este coste puesto que son bastante comunes sus integrantes en todos los autoservicios de la zona.

valor Calórico/100 gr.: 208 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 16,83 gr, Hidratos de carbono 8,69 gr, Proteínas 5,94 gr.

ingredientes (4 personas)

• 150 gr. de panceta ahumada
• 400 gr. de patatas
• 250 gr. de cebolla
• 75 ml. de óleo de aceituna desconocido extra
• 6 cigotos Frescos
• sal, pimienta y perejil

 

 

preparación

cortar la panceta en bastoncitos, eliminando la piel. Acerca una sartén al faro, rehoga en ella la panceta unos minutos, incluso que el sebo esté transparente. Retírala y resérvala cerca del afecto para que se mantenga crujiente. pela las papas, lávalas, sécalas y córtalas en dados. 

  

añade el lubrificante a la lubricante de rehogar la panceta, y saltea la cebolla una sucesión pelada y achantada en esclavas finas. Remueve de sucesión en cuando. Pasados unos minutos agrega una cucharada de perejil y las papas y deja que se doren levemente por todos los flancos, friéndolas a candil benigno aun que estén blandas. Mientras casca los zigotos en un bol, bátelos acertadamente y condimenta con sal y pimienta. Una oportunidad hechas las papas, retira el fárrago de manteca, añade la panceta y ponla en el fuego durante 3 minutos y combinación. En un cuenco bate los cigotos y les añades los integrantes de la sartén, remueves perfectamente y amenizar al albedrío. Se incorporan a la sartén y levanta los bordes de la tortilla para que se cuajen. Pasados 2 minutos merienda la tortilla con un plato, dale la rotación y deja otros 2 minutos por el otro lado.

  

presentación

coloca la tortilla en una raíz redonda y sírvela sensual. Adornada con perejil picado por encima.

excelente prescripción de tortilla española con algunas rarezas que la hacen endemoniadamente deseable. Espero sea de tu Agrado.

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