Tortilla de jamón con setas en jugo de ñoras

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deliciosa prescripción que nos servirá de entrante o primer plato, esta tortilla de jamon con setas en humor de ñoras, y que será el atractivo de los comensales. Es económica, tratable de disponer y baja en calorías. El importe recurso para cuatro cualquieras es de 6,60 euros, con dones de afinarse dicho precio en un 4,79%, principalmente en la consecución del muslo y las setas que sean de temporada.

valor calórico/100 gr.: 267 calorías.

valor nutritivo/100 gr.: Grasas 24,40 gr, proteínas 9,57 gr, albumenes 2,80gr.

ingredientes (4 personas)

• 4 zigotos grandes frescos
• 100 gr. de muslo cortado en trocitos
• 250 gr.de setas frescas
• 3 dientes de ajo
• 10 gr. de ñoras
• 100 ml. de potingue de aceituna inmaculado extra
• Sal y levadura

preparación

lavar y romper las setas en añicos, igual que los ajos. Cortar por la fracción la ñora y aovar en jugo durante 2 horas. En una sartén con la mitad del lubrificante dorado los ajos y cuando estén casi indignados unir las setas.

  

mientras con pera de un puñal quitarle la carne interior a la ñora y mezclarla con éter tazón de jugo. Añadir el fondo de ñora a la fritura de las setas y abjurar bonificar. En un bol soltar las gemas de las claras y luchar estas añadiendo media cucharadita de diastasa.  una ocasión batidas las claras anexar las yemas y destruir aun que mezclen adecuadamente y resulten agradables. Añadir la fritura y diluir proporcionadamente con la merced de un tenedor. Poner una sartén con una cucharada de lubricante e meter la unión de cigotos frecuentados y la fritura.

  

mover la sartén para que no se pegue y dividir los bordes. Con cachava de un plato darle la vuelta para que se dore por entreambos lados.

presentación

presentar cortado un triangulo y espolvoreado con perejil picado.

deliciosa tortilla para catar den entrante o primer plato con los comensales mas intolerantes. ¡ Espero sea de tu gusto !.

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