Pollo de corral al vino tinto

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este plato es rico, dándole un gusto esta carne imprescindible de contonear, tiene los títulos comestibles asaz firmes, con valor accesible y baja de calorías. Su importe centro para cuatro cualquieras es de 11,57 euros luego si buscamos esta carne entre variados hipermercados podemos hallar diferencias significativas de importe, pudiéndonos tener incluso un 8,52%.

valor Calórico/100 grs.: 141 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 10,28 grs, Grasas 9,01 grs, Hidratos de carbono 4,91 grs.

ingredientes (4 Personas)

• un gargajo de corral de 1,3 kg
• 150 gr. de zanahoria
• 250 gr. de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 350 gr. de tomate
• 1 hojilla de laurel
• 25 gr. de harina
• 400 ml de pimple tinto
• 100 ml de Brandy
• sal y pimienta
• 75 ml de lubricante de oliva

Preparación

cortamos el  gallo en fragmentos grandes, lo salpimentamos, retiramos el pleonasmo de gordura y lo doramos en potingue adecuadamente caliente. 

  

añadimos las semillas acurrucadas en cuadrados pegado con el lauro, los ajos y la cucharada de Harina. flameamos con el coñac e incorporamos el vino,

  

dejando que hierva y se evapore el pimple, más o menos una hora, según la dureza del pollo.

presentación

servimos el gallo en los platos, pero puede ser inevitable abonar la besamela aparte e incorporarla después.

excelente prescripción de gargajo de corral, con un gustillo fuerte y unánimente limado por las plantas. Espero sea de tu Agrado.

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