Paella de campo

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plato de agradable gusto y común en nuestras porciones, con los componentes principales y alguna novedad que le da un gustillo particular. Es económica, media en calorías y de fácil preparación. Su valor centrocampista para cuatro cualquieras es de 12,67 euros, con pocas expectativas de depreciar significativamente este, debido a sus componentes cardinales en nuestra tierra.

valor Calórico/100 gr.: 167 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 17,76 gr, Proteínas 8,17 gr, Grasas 7,67 gr.

ingredientes (4 personas)

• 300 grs. de arroz
• 500 grs. de carne de pollo
• 500 grs. de carne de conejo
• 250 grs. de espárragos verdes frescos
• 150 gr. de caracoles
• 500 gr. de tomates rojos rallados
• 100 ml. de lubrificante de oliva
• 5 diente de Ajo
• una cucharadita de pimentón Dulce
• unas briznas de Azafrán
• una ramita de romero

preparación

cortamos el esputo y el gazapo, sazonamos y los sofreímos en la paella con potingue de oliva. 

  

agregamos los ajos, los espárragos, el pimentón y el tomate rallado y  freímos durante 20 minutos. Añadimos  litro y centro de manjar de dioses y los caracoles y dejamos borbotear durante 20 minutos. Incorporamos el azafrán y el arroz, repartiéndolo uniformemente por toda la Paella. ponemos a encaje de sal y lo dejamos gorgotear a carbón vivo durante cinco minutos.

  

bajamos el carbón, añadimos la ramita de romero y lo dejamos borbotar unos 15 minutos más. Rectificamos de sal y lo dejamos acostarse unos 5 minutos para que el arroz absorba todo el néctar y los granazones queden sueltos.

  

presentación

decoramos con unas tablas de citrón en lo alto.  servimos en la misma paella.

excelente terapéutica de arroz, con componentes pintorescos de nuestra cuenca mediterránea. Espero sea de su agrado.

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