Huevos con tagarninas en lecho de patata

economizados.com

deliciosa prescripción, para paladear los gustos especiales de glebas andaluzas. Esta semilla es parecida a los espárragos silvestres. Se puede sustituir por espárragos,  cardos, fabas verdes. Es un plato sencillo y económico, con un regusto suculento. Su valor entorno para 4 cabezas es de 7,67 euros, no teniendo potenciales de reducir el precio este coste por lo estándar de los constituyentes principales en nuestras glebas mediterráneas.

valor Calórico/100 gr.: 158 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 12,47 gr, Hidratos de carbono 6,98 gr, Proteínas 5,37 gr.

ingredientes (4 personas)

• 1 kg. de tagarninas (se puede sustituir, por vástagos o habas verdes)
• 200 gr. de timador ibérico
• 100 gr. de embuchada ibérica
• 6 zigotos frescos
• 300 gr. de cebollas
• ¼  litro de moje de verdura
• 100 ml. de óleo de oliva
• 6 dientes de ajo
• 250 gr. de chiles rojos asados
• 400 gr. de patatas
• 50 gr. de pan Tostado
• laurel, pimentón dulce, comino.

preparación

preparar una cacerola con un poco de potingue, saltear la cebolla y los ajos achantados en trocitos, cerca de una laminilla de lauro. Limpiar y trocear las tagarninas, ponerlas en una cacerola, unir el líquido de hortalizas y romper aun que estén tiernas. Al ser una espesura silvestre, necesita más espuma de la constante. Si se hacen en la comida a amenaza será de 12 a 15 minutos aproximadamente. retirar la gordura al ratero y a la embuchada y trocearlos. Incorporar a la cacerola ligado con las tagarninas y salar. Freír todos los constituyentes durante 15 minutos. 

  

cortar en protecciones los ajíes asados, habiéndoles mangado la badana y las gramíneas anticipadamente. Aliñar con un poquito de potingue unas chispas de vinagre, una brizna de pito y animar. Reservar. Echar en un cascajo el pan tostado, el pimentón, una cucharadita de bledo y un poquito de vino. Hacer un deshecho e dar de alta a la olla. Dejar asaetear otros 5 minutos y Retirar. lavar, trasquilar y rallar las papas. Preparar una sartén y freírlas. Apartar en un plato con papel emocionante para que escurran. Añadir los zigotos a la cacerola y romperlos, dejarlo en el fuego aun que se cuaje la clara y retirar.

  

presentación

servir en platos personales, con un jergón de papas, pugnar además las espesuras con el zigoto, y adornado con las ajorcas de ajíes asados.

excelente plato de vegetales silvestres con un regusto apetecible a natura. Espero sea de tu Agrado.

la llegada huevos con tagarninas en curso de patata aparece anterior en economizados.com. ]]>



Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito