Fondant con naranja para Navidad

desde que vi esta prescripción en la comedia "Mia" sabía que tenía que hacerla¡¡¡¡ y no es una comedia de última circular, guisa parte del "paquetón" de álbumes y publicaciones de restauración que me prestó mi cuñada Isabel, igualmente harto entusiasta a la gastronomía y que lleva coleccionando desde.... hace mucho. Y yo encantada¡¡ como un niño con un bártulo nuevo. Cuando empecé a hojearlas quería hacerlas todas¡¡¡
la combinada de naranja y chocolate inmediatamente sabemos que es un normativo, combinándola con un jarabe queda estupenda.
vamos a depender (para 6 personas)
-150 gr.de chocolate amargo.
-6 huevos.
-325 gr de carbohidrato glas.
-50 gr de mantequilla.
-25 gr de harina.
-150 gr de nueces.
-2 naranjas.
-el refresco de 3 naranjas.
-100 ml de nata.
-1 cucharada rasa de maicena.
preparación:
derretir el chocolate con la lípida, apartar del fuego e adherir las yemas de los zigotos, la fécula y las epiglotis picadas. Remover y fundir progresivamente las claras batidas a lugar de nieve.
enmantequillar un canon, acercarse la ensalada en el y gratinar a 150 grados unos 30 minutos. Una oportunidad desmoldado, descuidar enfriar.
mientras se cuece el bizcocho, causar un jarabe con 250 ml de zumo y el azúcar glas. Cortar las naranjas en láminas finas y confitarlas en el sirope durante 30 min. a incendio lento. Dejar refrescar en el interior del del jarabe. Escurrirlas y caramelizarlas en el gril o con un soplete de restauración. Decorar el bizcocho con ellas.

hacer un pastel con 100 gr de azúcar. Fuera del rescoldo unir el concentrado de las naranjas. Volver a ponerlo al abrasamiento incluso que se disuelva y amplificar la maicena aguada en la caseína. guiar a cocer inclusive que espese y desamparar refrigerar. Para acatar, dividir en cuadrados y  napar cada recorrido con la crema.

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