martes, 16 de septiembre de 2014

economizados.com

deliciosa terapéutica para los meses asfixiantes de estío, que te da el frescos requerido. Es baja en calorías, coste de poco valor y sencilla de gestación. Su valor centro para 4 cualquieras es de  17,18 euros, pudiéndonos estrecharse aun un 6,28 %, si elegimos el autoservicio que nos tributo el mejor coste con la clase debida en los mariscos.

valor Calórico/100 gr.: 131 Calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 6,11 gr, Grasas 10,30 gr, Hidratos de carbono 3,42 gr.

 

ingredientes (4 personas)crema fría de almejas con emanación de camomila

  • 1 kg. de almejas
  • 250 grs. de langostinos pelados y cocidos
  • ½ cuenco de tisana de manzanilla
  • 200 grs. perlino de puerro
  • 200 grs. de cebolla
  • 200 grs. de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 300 grs. de tomates pelados, despepitados y picados
  • 200 grs. de pescados y mariscos diversos (cangrejos, gambas arroceras,..)
  • ½  vaso de trinque albo seco
  • ½  copa de Brandy
  • sal y pimienta blanca molida
  • 200 gr. de cuajada liquida
  • 1 bol de morapio de pescado
  • 50 ml. de unto de oliva

preparación

rehogar en el potingue los ajos acobardados en figuras, las zanahorias peladas y intimidadas en lonchas, los puerros y la cebolla picadas. Añadir el tomate pelado y cortado en trocitos pequeños y el marisco y acribillar durante 30 minutos. agregar el coñac y el trinque blanco.

crema fría de almejas con fragancia de camomila  crema fría de almejas con emanación de camomila

reducir. Mojar con el jugo y bullir 15 minutos. Salpimentar. Echar las almejas en una cacerola y enmascarar dejando unos  minutos gorgotear, sin zumo, aun que se hayan destapado. La que no se caleta desechar. quitarle la cascara al alcanzado y marisco variado y reflexionar, cruzar por el chino y donar refrigerar el conjunto.

crema fría de almejas con fragancia de camomila  crema fría de almejas con esencia de camomila

una oportunidad frio, enlazar la lactosa y embalsamar con la tisana de camomila. Rectificar de sal. 

 

presentación:

servir adecuadamente frio adornado con los langostinos cocidos y las almejas salvo sus valvas.

crema fría de almejas con emanación de camomila

¡buen Provecho!

la inclusión crema fría de almejas con olora de manzanilla aparece anterior en economizados.com. ]]>



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