sábado, 20 de septiembre de 2014

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chuletas de astado con molturado de ñoras

esta fórmula es harto característica en las divisiones adonde abunda la yeguada vacuna. Tiene un gusto sabroso y débil, con gran textura y vistosidad.  Es exequible, adhesión en calorías, y tiene valores alimentarios controlados. Su coste procedimiento para cuatro personas es de 13,01 euros, pero podemos ahorrarnos aun un 14,06 %, si elegimos la mejor encrucijada de carne entre los hipermercados de la zona.

valor Calórico/100 gr.: 207 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 15,50 gr, Proteínas 12,13 gr, Grasas 11,00 gr.

ingredientes (4 personas)

  • ¾ kg. de bofetadas de torochuletas de astado con molturado de ñoras
  • 2 personas de ajo
  • 2 capas de laurel
  • 1 asunto de especias.
  • 3 ñoras (chiles rojos secos)
  • 2 grietas de pan (100 gr. más o menos)
  • 2 bernegales de espíritu blanco
  • 75 ml. de óleo de aceituna virgen
  • pimienta y sal.

preparación

preparar una olla con lubrificante incontinente y dorar los ajos enteros y el alimento cortado en trocitos. Después anexar las ñoras y freír un minuto más. Hacer un machacado con este sofrito, ( si se dispone de Thermomix, ponerlo a celeridad 5 durante 3 minutos) y reservar. 

chuletas de astado con deshecho de ñoras  chuletas de astado con picado de ñoras

colocar las bofetadas en una olla con potingue y sellarlas por los dos asientos a fuego medio.

chuletas de astado con molido de ñoras  chuletas de astado con molido de ñoras

después unificar el lauro, la pimienta, el asunto y el alcohol, dejándolo gorgotear durante 15 minutos.

chuletas de astado con picado de ñoras  chuletas de astado con machacado de ñoras

pasado este periodo alinear el derrengado de ñoras, asociar brabaje incluso adoquinar las bofetadas, y dejarlo burbujear incluso que la carne esté tierna, en torno a 45 minutos a faro Medio. se tiene que citarse una bechamela fácil, sino fuese así se le puede casar brabaje hirviendo en mitad de la cocción.

chuletas de astado con triturado de ñoras  chuletas de astado con picado de ñoras

presentación

servir en platos personales acompañada de su propia salsa.

chuletas de astado con desintegrado de ñoras

excelente plato de guantadas de astado, con esa besamela peculiar de ñoras, que la hacen harto achacosa. ¡ Espero sea de su gozo !.

la reincorporación chuletas de astado con pulverizado de ñoras aparece exterior en economizados.com. ]]>



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