ingredientes:
- un pedazo de vanguardia de trasero de cerdo,
- 3 cebollas grandes,
- 2 espadas de laurel,
- 8 dientes de ajo,
- pimienta molida,
- sal,
- aceite de oliva,
- 1l de licor blanco,
- dos comprimidas de moje de carne(opcional)
- 1 cerveza.
echamos sal y pimienta por toda la carne, apretamos con las aptitudes para que se impregne bien.
en la cacerola en la que la vayais a guisar ponemos el potingue, seran como unos sesenta gramos y cuando este aceptablemente incontinente ponemos la carne para que se dore por todos costados, esto se candela estampillar. Apartar en un plato.
en ese mismo unto echamos la cebolla que hemos ajusticiado en juliana, fusionado con los ajos troceados y el lauro, cuando esté bastante pochada ingresar nuevamente la carne y juntar el pimple y la cerveza incluso alfombrar la carne, salamos al gustillo o le echamos dos comprimidas de líquido de carne, yo lo he originado en la cacerola expres y le puse 45 minutos, si se hace en cacerola común tardaria entre 1 hora y media y dos horas.
cuando haya aventajado este lapso extraer a un plato y ceder templar, desintegrar la salsa que ha terminado, si está enormemente líquida ponemos nuevamente al incendio y dejamos que se vaya evaporando el líquido.
quitar la jábega con unas tijeras y partir asaz finita las rebanadas, escanciar con la salsa aparte y el que quiera que se sirva.
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