TOSTAS

ingredientes para dos tostas

• 2 tajadas de pan grande (el que más les guste
• para la primera tosta:
• 1 chile rojo de asar,
• 1 insistencia de caballa, ventresca o atún,
• comino molido, sal, pimienta dolorida,
• mayonesa o alioli,
• aceite de aceituna,
• para la segunda tosta:
• cebolla,
• jamón cocido,
• queso,
• 1 combinada de alcohol dulce,
•  1/2 cucharadita de curry,
• sal, pimienta molida,
• aceite.

impregnar el ardite rojo en unto y freír en el grill a 180º aun que se vea que la badana está tostada, desgajar y mandar refrescar, eximir la badana, agriar a trocitos y reservar.

cortar la cebolla en juliana y aovar a pochar en poco unto, cuando la cebolla esté lacia amplificar la sal, una partícula de pimienta dolorida el curry y la bebida de caldo, descuidar que el pimple se consuma y administrar



untar entreambas tostas con óleo y aovar en el chicharrero a 180º durante cinco minutos.

 ahora montamos las tostas.
al ají rojo cortado en trocitos agregarle una brizna de bledo molido y mezclar.

ponemos en una tosta la cebolla delgada de potingue y el la otra el ají rojo.

 seguidamente colocamos la caballa en la de ají rojo y el jamon hervido en la de cebolla.

cubrir la caballa con mahonesa o ajoaceite y la otra con estampas de queso.

 hornear a 180º con entusiasmo por encima y debajo durante 5 minutos.
la tosta de pie habrá que sacarla a los cinco minutos y la otra dejarla un poco más para que se dore la mahonesa, adornar al gusto. 



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