martes, 19 de agosto de 2014

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lubina con almejas a la sidra

este plato es ancestral en el norte de la península, por uno de sus constituyentes nuclear como es la sidra. Es de poco valor, realizable de obtención, y incitante gustillo. Su valor centrocampista para cuatro cualquieras es de 18,67 euros, pero podemos concurrir a ahorrarnos incluso un 10,71%, si seleccionamos acertadamente el autoservicio adonde conseguir la lubina y las almejas.

valor Calórico/100 gr: 128 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 9,39 gr, Grasas 8,44 gr, Hidratos de carbono 3,92 gr.

ingredientes (4 personas)lubina con almejas a la sidra

  • 1,5 kg. de lubina en una habitación grande o varias medianas.
  • 400 gr. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de cebollas
  • 400 gr. de tomates rallados
  • 150 cl. de óleo de oliva
  • 1 bernegal de Sidra
  • perejil y sal

preparación

se calienta en una cacerola un poco de potingue y se doran la cebolla apurada en planchas y los ajos acurrucados en láminas. cuando hayan engullido color se añaden los tomates rallados. Una ocasión que reduzca el refresco un poco, cerca de 20 minutos, se le echa el perejil picado y la sidra. Se deja burbujear a fuego lento durante 30 minutos. Se pasa por el pasapurés y reservar. 

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se prepara una cuna rebelde, se unta con un poco de óleo y se pone la lubina, para gratinar durante 10 Minutos. se limpian las almejas bajo el llave de néctar fría, frotándolas unas contra otras para que suelten la liza. Reservar.

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se le añade la besamela y las almejas inmediatamente limpias y se deja unos 15 minutos más en el tostadero, para que se haga el comprado un poco Más. si se observa que se queda seco se puede atar un poco de sidra o de líquido de atrapado, según gustos.

lubina con almejas a la sidra

presentación

servir sensual adornado con un poco de perejil picado.

lubina con almejas a la sidra

exquisita prescripción de lubina con almejas a la sidra, altamente afable al regusto. Espero sea de tu Agrado

la llegada lubina con almejas a la sidra aparece exterior en economizados.com.]]>



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