necesitaremos:
un alimento de tira de lomo
sal marina
pimienta
limpiamos carne y añadimos la pimienta
pondremos la sal en un cubo y añadimos como una cucharada de agua
movemos bien
en raíz apta para el infierno pondremos una faja de la sal que hemos humedecido
encima pondremos el lomo
y cubrimos absolutamente con el excedente de sal, incluso que quede perfectamente compacto
con el asadero precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos
retiramos la sal
y cortamos en tajadas finas
servimos anexado de cualquier besamela, mahonesa, o simplemente tal cual, como fiambre
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