BRAZO DE GITANO CON CREMA PASTELERA

hacia años que no hacia este dulce, concretamente desde el 2004, se lo hice a mi madrastra ana que estaba enormemente malita y le endulcé un ratito su historia. Ella se fué y no quise hacerlo más, no obstante hogaño me siento valiente y he valorado hacerle un premio con todo mi alma que pero sea embellecedor va por ella.

 ingredientes:

• 5 claras de huevo,
• 2 yemas,
• 100gr de azúcar,
• 1 sobre de catalizadora en polvo(royal),
• 16gr de azúcar vainillado,
• 100gr de harina,
• ralladura de 1 limón,
• crema Pastelera,
• 3 gemas de huevo,
• 100gr de azúcar,
• 50gr de harina,
• 1/2l. de leche,
• la piel de un limón,
• 30gr de mantequilla,
• 15gr de carbohidrato vainillado.
• para El Almibar:
• 1 bernegal de agua,
• 100gr de azúcar

primero haremos la jet society pastelera de esta manera: mezclar en una olla las ramas pegado con el azúcar y el carbohidrato vainillado durante unos minutos, a leontina se agrega la fécula y despues la caucho paulatinamente, la cáscara de limón y la mantequilla.
dejar hervir la fricción removiendola constantemente aun que espese impidiendo que hierva, jubilar del faro, alejar la cáscara de citrón y transmitir enfriar.

 ahora el melindre, deshacer las claras a emplazamiento de nieve unido con el azúcar y el azúcar vainillado.

 a sarta amplificar por este género, la catalizadora, la ralladura de limón, la fécula y por ultimo entreambas yemas.
poner un papel de asadero en la artesa de asadero y zozobrar la mezcolanza, untar admisiblemente para que toda esté por igual.

hornear en asadero precalentado a 200º durante 8 minutos.

 retirar de la contenedora y con el almibar que hemos producido dejando romper el líquido con el azúcar,y una escobilla de gastronomía embeber todo el dulce y mandar refrescar. Cortar los bordes y dejarlos parejos.

extender la jet society por todo el bizcocho e harmonizar enrollando con la pera del papel.

decorar al placer, con carbohidrato glas queda estupendo.

 



Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito