como no podía ser de otra fase, seguidamente de mi delirio a Tailandia me he divertido a guisar mi primer plato Thai, acomodado al antojo de mis comensales, siguiendo los apercibimientos de Kwan Homsai, del blog cocinothai, y luego he atesorado de algunos integrantes, ha subsistido todavía en gran medida rico.
necesitaremos:
1 ananá natural
2 pechugas de pollo
2 huevos
200 gr. de arroz jazmín o arroz para sushi
1 cucharadita de curry en polvo (o 1/2, si no gusta el pique)
1/4 de cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de besamela de soja
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla
un haz de anacardos
1 cucharada de cebollino picado
se suele unir tomate en poliedros, que le dará color y gusto, sin embargo yo no le he puesto.
también se puede ampliar un pimiento picado, si gusta el pique. Igual pasa con el curry, que como cima un poco se puede desovar aparte cantidad.
yo no le he jugado sal porque la besamela de soja es harto salada, no obstante es cuestión de corroborar al final y, en percance exigido, aovar un poco si hiciera falta.
lo delantero será variar el arroz y para ello seguiremos las menciones de la umbral anterior, sobre cocción de arroz jazmín
en una sartén pondremos el aceite
incorporamos las pechugas de gallo apuradas en dados
sofreímos, apartamos un poco y añadimos la mantequilla
incorporamos los huevos
moviendo continuamente para que se vayan haciendo
una ocasión apelmazados, unimos con el mancebo y mezclamos bien
añadimos el arroz
el curry
ponemos la bechamela de soja
los anacardos
y la cebolla y mezclamos todo sin desatender de zarandar, dejando hervir un par de minutos más
incorporamos la ananá doblada en trocitos
mezclamos
y por último añadimos el cebollino
servimos internamente de la piña
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