deliciosa terapéutica de calamares, que gustará a todos los comensales, por la textura de su salsa y su malsano gusto, amén de ser el plato ideal para las becas más intolerantes. Es posible de guisar, económica y baja en calorías. El importe centro para cuatro habitantes es de 11,06 euros, luego podemos depreciar este precio en un 6,75% si seleccionamos la mejor encrucijada entre los autoservicios de la lista o aprovechamos las verduras de temporada.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 7,05 gr, proteínas 5,96 gr, albumenes 3,56 gr.
ingredientes (4 personas)
• 850 gr. de calamares medianos
• 200 gr. de bledos verdes
• 500 gr. de tomates maduros
• 250 gr. de cebollas
• 500 ml. de trinque blanco
• 20 gr. de fécula de mijo (Maicena)
• 75 ml de unto de aceituna virginal extra
• 4 dientes de ajo
• 2 bolsita de tinta de calamar
• Sal, pimienta
preparación
pelar los ajos y desovar en un tazón con 40 ml de lubrificante, dejando mortificar 24 horas. Cortar las frescuras por la parte y envidiar en una surgencia de tostadero, regadas con unas lágrimas de óleo de aceituna, y fijar en el grill a 180ºc, durante 40 minutos.
poner en una olla los calamares por lo que precede íntegros y apocados por la mitad, con 3 cuencos de caldo incluso cubrirlos en su mayoría y sal, añadiendo por último el trinque blanquinoso, dejando borbotar incluso que estén blanduzcos, cerca de una hora. Si usamos la cazuela a obstrucción el periodo de hervora será de 25 minutos, aproximadamente.
cortar los calamares por la mitad y sumar a la cacerola las frescuras asadas (esquilar los tomates) acobardadas en trocitos. Incorporar las bolsitas de tinta y aderezar. Dejar romper durante 20 minutos. Añadir la fécula de panizo y licenciar cuando comienzo a borbotar, para que se quede una salsa al regusto. Retirar los ajos de la maceración y triturar.
presentación
servir los calamares con su besamela y aderezados con unas excreciones de potingue de ajo.
exquisita fórmula de calamares en su tinta con adorno de bechamela de semillas y unto aromatizado de ajo, que disfrutaréis por su maravilloso gustillo. ¡ Espero sea de tu Agrado!.
la plaza calamares en salsa de frescuras asadas y su tinta aparece anterior en economizados.com.]]>
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