Tortilla de patata y panceta al perejíl

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esta prescripción es una de las tantas clases que tenemos de nuestra conocida tortilla española. Es económica, posible de realización y media en calorías. Su valor centrocampista para cuatro cualquieras es de 5,14 euros, sin expectaciones de amainar este precio dado que son bastante frecuentes sus integrantes en todos los hipermercados de la zona.

valor Calórico/100 gr.: 208 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 16,83 gr, Hidratos de carbono 8,69 gr, Proteínas 5,94 gr.

ingredientes (4 personas)

• 150 gr. de panceta ahumada
• 400 gr. de patatas
• 250 gr. de cebolla
• 75 ml. de lubrificante de aceituna inmaculado extra
• 6 cigotos Frescos
• sal, pimienta y perejil

 

 

preparación

cortar la panceta en bastoncitos, eliminando la piel. Acerca una sartén al fuego, rehoga en ella la panceta unos minutos, incluso que el gordo esté transparente. Retírala y resérvala cerca del enardecimiento para que se mantenga crujiente. pela las papas, lávalas, sécalas y córtalas en dados. 

  

añade el potingue a la lubrificante de rehogar la panceta, y saltea la cebolla una sucesión pelada y agazapada en cintas finas. Remueve de sucesión en cuando. Pasados unos minutos agrega una cucharada de perejil y las papas y deja que se doren sutilmente por todos los flancos, friéndolas a incendio plácido inclusive que estén blandas. Mientras casca los zigotos en un cubo, bátelos perfectamente y condimenta con sal y pimienta. Una sucesión hechas las papas, retira el pleonasmo de grasa, añade la panceta y ponla en el carbón durante 3 minutos y mezcolanza. En un cuenco bate los cigotos y les añades los constituyentes de la sartén, remueves perfectamente y especiar al antojo. Se incorporan a la sartén y levanta los bordes de la tortilla para que se cuajen. Pasados 2 minutos merienda la tortilla con un plato, dale la vuelta y deja otros 2 minutos por el otro lado.

  

presentación

coloca la tortilla en una laguna redonda y sírvela sensual. Adornada con perejil picado por encima.

excelente prescripción de tortilla española con algunas curiosidades que la hacen horriblemente apetecible. Espero sea de tu Agrado.

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