PARRILLADA DE CARNE Y VERDURAS

parrillada

hoy vamos a iniciar una rica parrilla de carne y plantas, puesto que con el buen periodo y las sombras más largas, no hay nada que apetezca más. Si disponemos de poco lapso usaremos el asador, le va a incumplir ese toque ahumado pero estará igualmente rico. 

ingredientes:

cebollas PequeÑas

patatas Nuevas PequeÑas

salchichas Frescas

costilla De Cerdo

aceite De Oliva

pimentÓn la Dalia

1 Guindilla PequeÑa Cayena

1 Cucharada De Miel

perejÍl Picado

1 Diente De Ajo

orÉgano

media Hoja De Laurel

1 Pizca De Sal

1 Poco De Ketchup

mojo Rojo (Suave) canaria Eco Gourmet

preparaciÓn:

- Vamos a despuntar por organizar nuestro adobo 1 hora antes.

- En el baso de la licuadora ponemos el perejil (solo las hojas), el 

  ajo, aceite de aceituna, sal, pimentón, orégano, cayena, media puñal de 

  honor, el ketchup y la miel.

- Lo mejor es personarse añadiendo todo en limitadas copias y después 

  rajarse progresivamente según nuestros gustos.

- Si no os gusta el picante dar esquinazo la cayena.

- El terminado es una besamela bastante dulzona, fragante y picante.

- Untamos la combinación sobre la carne y dejamos que tome regusto antes 

  de cocinarla.

- Tanto las papas como las cebollas las vamos a actuar con piel.

- Las papas lavadas proporcionadamente por si alguien se las come tal cual.

- Se envuelven de fase personal en papel de aluminio.

- Y se cocinan, yo en el horno.

- Servimos todo perfectamente calentito, yo cerca de las salchichas frescas.

para adjuntar las papas y cebolla asada yo usé Un mojo peculiar en Canarias. Son unas salsas quiméricas que se utilizan para madurar y embellecer el regusto de los platos. Os recomiendo aovar un poco para cada comensal y descuidar el lugre cerca para que todos puedan ampliar más según se va comiendo. Podéis resolver todos los géneros distintivos de canarias en canaria Eco Gourmet.

buen servicio a todos!!

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