domingo, 8 de junio de 2014

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lubina con almejas a la sidra

este plato es tradicional en el ártico de la península, por uno de sus constituyentes decisivo como es la sidra. Es exequible, comprensible de formación, y rico regusto. Su importe arbitrio para cuatro cualquieras es de 18,67 euros, no obstante podemos resistir a ahorrarnos aun un 10,71%, si seleccionamos bien el hipermercado adonde comprar la lubina y las almejas.

valor Calórico/100 gr: 128 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 9,39 gr, Grasas 8,44 gr, Hidratos de carbono 3,92 gr.

ingredientes (4 personas)lubina con almejas a la sidra

  • 1,5 kg. de lubina en una estancia grande o varias medianas.
  • 400 gr. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de cebollas
  • 400 gr. de tomates rallados
  • 150 cl. de unto de oliva
  • 1 bernegal de Sidra
  • perejil y sal

preparación

se calienta en una olla un poco de unto y se doran la cebolla agazapada en placas y los ajos doblados en láminas. cuando hayan yantado color se añaden los tomates rallados. Una sucesión que reduzca el jugo un poco, alrededor 20 minutos, se le echa el perejil picado y la sidra. Se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Se pasa por el pasapurés y reservar. 

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se prepara una naciente opuesta, se unta con un poco de potingue y se pone la lubina, para dorar durante 10 Minutos. se limpian las almejas bajo el llave de néctar fría, frotándolas unas contra otras para que suelten la grava. Reservar.

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se le añade la salsa y las almejas inmediatamente limpias y se deja unos 15 minutos más en el achicharradero, para que se haga el conseguido un poco Más. si se observa que se queda seco se puede ampliar un poco de sidra o de manjar de dioses de conseguido, según gustos.

lubina con almejas a la sidra

presentación

servir incontinente adornado con un poco de perejil picado.

lubina con almejas a la sidra

exquisita medicación de lubina con almejas a la sidra, altamente afable al gusto. Espero sea de tu Agrado

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