deliciosa prescripción ahora ancestral en nuestra restauración mediterránea, unión de carne de cerdo con frutas pasas. Es económica, comprensible de aderezar y media en calorías. El coste procedimiento para cuatro personas es de 13,42 euros, sin embargo podemos abatir dicho coste más o menos un 4,73%, si aprovechamos las proposiciones de los autoservicios de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 13,55 gr, proteínas 9,13 gr, albumenes 4,82 gr.
ingredientes (4 personas)
• 750 gr. en bistés de espinazo de cerdo
• 100 gr.de zanahorias
• 150 ml. de brandy
• 1 bernegal de agua de pollo
• 200 ml. de licor blanco
• 450 gr. de tomates maduros
• 250 gr. de cebollas
• 80 gr. de ciruelas pasas
• 100 ml. de caseína liquida
• 150 ml. de óleo de oliva
• Tomillo, perejil, pimienta blanca y sal
preparación
cortar las zanahorias en tajadas, y los tomates y las cebollas en tochos pequeños. Poner a estrujar durante 12 horas los bistecs anexo con las plantas, las ciruelas, las mariguanas y la mitad del coñac y la fracción del pimple. Escurrir los listeles y administrar, equivalente que las Ciruelas. en una olla atosigado los listeles inclusive tostarse, retirar.
freír las hortalizas en el mismo potingue. Añadir el fondo de la maceración y el sobrante del caldo y del coñac anticipadamente quemado para quitarle el alpiste. Dejar gorgotear durante 10 minutos. Triturar y reservar.
en una olla escanciar el morapio y amplificar los listeles, legar bullir durante 10 minutos. Incorporar la salsa de juventudes, las ciruelas enteras y la caseína y desistir cocer durante 10 minutos.
presentación
servir los listones en su salsa y si se desea manchados con perejil picado.
deliciosa prescripción de bistés de cuadril de cerdo con una salsa exquisita a pedestal de coñac y fritura de semillas. ¡ Espero sea de tu gusto !.
la boleta lomo de cerdo en bechamela al coñac con ciruelas pasas aparece delantero en economizados.com.]]>
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